你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤全猪的做法与用料配方，烤全猪的做法与用料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、烤全猪准备材料：

(资料图片仅供参考)

2、材料：乳猪5000克，五香盐55克，糖醋150克，糖65克，豆瓣酱甜面酱100克，红豆豉、芝麻酱、花生油25克，千层饼150克，糖醋蔬菜150克，洋葱球150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。

3、烤乳猪的美味做法

4、1.将五香盐敷在猪腔上30分钟，将豆瓣酱、腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、白糖各25克混合后敷在猪腔上20分钟，将烧叉从手臂插入脸颊，叉上后将猪头斜向上放，用清水将油冲洗干净，然后将开水浇在猪皮上，涂上糖醋；

5、2.把木炭放进烤箱，点燃它。将乳猪放在烤箱上用小火烤15分钟，直到猪皮呈鲜红色。将烤乳猪皮去皮，装盘，将猪皮放在猪身上，用熟花生油冲洗干净，上两盘千层饼，糖醋蔬菜，洋葱球，甜面酱，糖。

6、扩展数据：

7、烤全猪的历史背景

8、在中国，早在南北朝时期，贾思勰就把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成就记载于公元《齐民要术》年。他写道：“颜色如琥珀，似真金。入口即消，坚如凌雪，含膏润泽，非比寻常。”1400多年前，

9、中国的烹饪技艺达到如此深厚的造诣，着实让世界惊叹。

10、在清朝康熙时期，烤乳猪是一道著名的宫廷菜肴，并成为“满汉全席”中的一道主菜。随着“满汉全席”的流行，烤乳猪已经遍布全国。在广州，烤乳猪长期以来在餐饮行业中风生水起，深受食客青睐。

11、用乳猪做的，在老北京酒楼应该算是“春雪”，是宫廷里有钱有势的人宴饮时吃的名菜。后来流传到各地，也是广州最有名的特色菜，更是闻名中外的广东烧烤中的一绝。

以上就是烤全猪的做法与用料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。